Kabak, düşük kalorili ve besleyici bir sebzedir. Farklı pişirme yöntemlerine göre kalori miktarı değişebilir.
Genel olarak:
Pişirme Yöntemlerine Göre Kalori Miktarları (100 gram için yaklaşık değerler):
Kabak ve Besin Değerleri:
Kabak sadece düşük kalorili olmakla kalmaz, aynı zamanda lif, vitamin ve mineral açısından da zengindir. Özellikle A vitamini ve C vitamini içerir. Ayrıca potasyum ve manganez gibi mineralleri de barındırır. İçeriğindeki lif sayesinde sindirim sistemine de faydalıdır.